- 1 frango
- sal
- pimenta
- 1 fatia de 50 g de toucinho fumado (bacon)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 12 cebolinhas
- 250 g de cogumelos
- 1 limão
- 500 g de batatinhas
- Corte o frango em bocados e tempere com sal e pimenta. Corte o toucinho em tirinhas e frite-as na manteiga.
- Quando o toucinho começar a alourar, junte as cebolinhas e deixe-as também alourar.
- Retire as cebolinhas e o toucinho e aloure os bocados de frango na gordura que ficou.
- Retire o frango e salteie os cogumelos na mesma gordura.
- Regue com o sumo de limão. Introduza novamente o toucinho, o frango, as cebolinhas na caçarola e junte ainda as batatas cortadas em cubos ou inteiras se forem novas.
- Tempere com sal e pimenta, tape o recipiente e deixe cozer sobre lume brando.
- Antes de servir desengordure o molho.
- Dica: Se tiver estragão e tomilho secos, não hesite em juntar um pouco. Se for necessário adicione um pouco de vinho branco.
