- 1,2 Kg de pernas de frango
- 1 limão (sumo)
- 150 g de bacon fatiado
- 6 maçãs
- 1 dl de Azeite
- 2 dl de Vinho Branco
- 1 c. (sopa) de licor de anis
- 1 estrela de anis
- 1 raminho de salsa
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Tempere a carne com o sumo de limão, sal e pimenta. Enrole as pernas de frango com fatias de bacon e prenda-as com palitos.
- Descaroce as maçãs e corte-as em gomos.
- Ligue o forno a 120° C.
- Disponha o frango num tabuleiro e asse-o, a meio do forno, durante 15 minutos.
- Decorrido o tempo, retire as pernas de frango e, colocando-as numa frigideira, leve-as ao lume com o azeite.
- Deixe corar e coloque-as novamente no tabuleiro. Junte-lhes as maçãs e leve novamente a meio do forno, por 15 minutos. A meio da cozedura, regue tudo com o vinho branco misturado com o licor de anis; retire.
- Decore com a estrela de anis, a salsa e sirva.
