(Ingredientes para duas pessoas, para 4 dobrar todas as quantidades)
- 2 pernas de frango
- 1 laranja (meteade em sumo, metade cortada em rodelas)
- 1 cs de mel
- 2 cs de molho de soja + 1 cs de sopa para os legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1 cc de alho em pó
- 1 cc de tomilho
- 2 cs de óleo de sésamo (em alternativa usar óleo vegetal ou azeite)
- 1 courgete pequena cortada em cubos
- 1 cenoura pequena cortada em cubos
- 2 cs de pimentos (usei vermelho e amarelo)
- 1 raminho de salsa
- sumo de meio limão
- 1 cc de gengibre em pó
- meia chávena de ervilhas (medida aproximada, não necessita ser exata)
- uma chávena de rebentos de soja (medida aproximada, não necessita ser exata)
- 2 cs de sementes de sésamo.
- Numa travessa que possa ir ao forno, dispor as rodelas de laranja e sobre as mesmas colocar as pernas de frango.
- Temperar com sal e pimenta a gosto (atenção ao sal pois o molho de soja que iremos adicionar por si só já é salgado), com o tomilho e o alho em pó.
- Misturar o mel com 2 cs do molho de soja e o sumo da laranja e regar as pernas de frango.
- Levar ao forno a 200ºC até que o frango ganhe uma capa dourada, cerca de 30 minutos (durante o tempo de cozedura, regar as pernas de frango com o molho ocasionalmente).
- Entretanto preparar os legumes.
- Numa frigideira grande colocar o óleo e aquecer.
- Juntar todos os legumes com a excessão da salsa.
- Adicionar uma colher de sopa de sementes de sésamo e outra de molho de soja.
- Deixar cozinhar até que os legumes mirrem ligeiramente (perderão alguma água e ficarão mais macios)
- Nesse momento adicionar o sumo de limão, o gengibre em pó e retificar o sal.
- Servir os legumes polvilhando com uma cs de sementes de sésamo e com o frango.
