Quantidade: 4 doses

• 1 frango médio
• 1 cebola grande cortada em meias luas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão verde em tiras finas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1 folha de louro
• salsa picada
• sal e pimenta a gosto
• 1 talo de aipo fatiado (opcional)
• 100 gr de chouriço cortado em rodelas finas
• 50 ml de azeite
• 1 copo de vinho branco
• 6 cenouras cortadas às rodelas não muito grossas
• 1 couve lombarda cortada em tiras grossas (aproximadamente 2 dedos)
• picante a gosto

1. Num tacho largo colocar metade do azeite, a cebola, o alho, o chouriço às rodelas, o frango cortado aos pedaços, a salsa picada e temperar com um pouco de sal e pimenta.
2. Depois, colocar as cenouras, o aipo, a folha de louro, os pimentos, e a couve lombarda.
3. Temperar novamente com sal, pimenta e piripiri (quem gostar, claro). Regar com o vinho branco e o restante azeite. Tapar o tacho e levar a cozer em lume brando, sacudindo o tacho de vez em quando.
4. Pode ser servido só assim ou acompanhado com arroz branco ou puré de batata.

• Nota: a água não ficou esquecida, não é de todo necessária e o prato fica com caldo suficiente.