• 4 peitos de frango
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 chávenas de vinho branco seco
• 4 colheres de sopa de vinho Madeira
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de coentros picado
• Sal q.b.

Limpe o frango e tempere com o molho de soja e os dois tipos de vinho, envolvendo-o bem no tempero.
Coloque numa panela, acrescente o gengibre e metade das ervas, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, durante cerca de 20 minutos ou até a carne ficar macia. Corrija o sal, se necessário.
Tire do lume e junte as ervas restantes. Sirva imediatamente.