- 80 g de banha
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 6 grãos de pimenta
- 1 folha de louro
- 1 pimento verde
- 1 frango com 1,5 kg
- Sal
- 4 tomates maduros
- 250 g de arroz
- 1 colher de sopa de manteiga
- 5 dl de água
- 1 raminho de salsa
- Derreta a banha e aloure as cebolas e os alhos picados. Junte a pimenta, o louro e o pimento verde aos pedaços pequenos.
- Corte o frango aos pedaços, tempere com sal e junte ao refogado. Adicione o tomate e deixe refogar.
- Quando o frango estiver louro, adicione um pouco de água e deixe cozer.
- De seguida, regue com o vinho e deixe apurar um pouco.
- Leve ao lume um tacho com o arroz, a água, a manteiga e sal. Deixe cozer durante 12 minutos e sirva com a carne, tudo decorado com salsa.
