- Frango cortado em pedaços
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 chouriço
- 1 cenoura grande
- 2 colheres sopa de polpa de tomate
- 1kg de batatas
- azeite
- sal
- 1 folha de louro
- salsa
- 2 dl de vinho branco
- Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola e o alho picados, deixe que a cebola comece a ficar translucida e acrescente os pedaços de frango, o chouriço, a folha de louro, tempere com sal e deixe o frango alourar.
- Quando o frango estiver louro refresque com o vinho, um raminho de salsa deixe ferver, acrescente a cenoura cortada as rodelas, a polpa de tomate, deixe ferver e acrescente agua suficiente para cobrir e cozer o frango.
- Rectifique os temperos.
- Quando o frango estiver tenro, acrescente as batatas cortadas em cubos, deixe cozer e apurar.
- Quando as batatas estiverem bem cozidas e começarem a desfazer, retire do lume e polvilhe com salsa picada.
- Sirva bem quente.
