• 1 frango do campo
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 400 ml de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha
• 50 gr de bacon em cubos
• 300 ml de vinho tinto
• 1 cenoura
• 1 folha de louro
• cogumelos brancos a gosto
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• salsa picada q.b.

1. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e sele todos os pedaços de frango.
2. Retire o frango do tacho e adicione o bacon em cubos, as cebolas em meias luas, a cenoura em cubos, os alhos picados e a folha de louro.
3. Quando a cebola estiver mole regue com o caldo de carne e deixe levantar fervura.
4. À parte, dissolva a farinha no vinho tinto e adicione ao tacho, mexa bem para não ganhar grumos.
5. Junte o frango e tempere com um pouco de pimenta (eu não adicionei sal por causa do caldo) e cozinhe em lume brando durante 30/40 minutos.
6. Passado esse tempo verifique o ponto de cozedura do frango, se já estiver num ponto adiantado da sua cozedura, adicione os cogumelos laminados e deixe cozinhar mais um pouco.
7. Para terminar retifique os temperos.
8. Polvilhe com salsa picada e sirva com puré de batata ou arroz branco.

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• Frango em Vinho Tinto