- 1 frango grande
- 3 maçãs
- 2 alhos franceses
- 2 cenouras
- 1 raminho de aipo
- 2 cubos de caldo de galinha
- 400 ml. de vinho branco
- 200 ml. de natas
- 50 g. de manteiga
- azeite, sal, pimenta.
- Dissolva os 2 cubos de caldo de galinha em 1/2 de água quente. Corte o frango em pedaços, e tempere com sal e pimenta, e leve a alourar em lume forte num pouco de azeite.
- Retire o frango e refogue na gordura durante 30 minutos uma maçã, o aipo, os alhos franceses e as cenouras, tudo bem picado.
- Junte o frango, o vinho branco, o caldo de galinha, as natas e deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar tenro.
- Retire o frango, triture o molho com a varinha mágica, passe por um passador de rede e retifique o sal.
- Leve ao lume um pouco de manteiga e junte as duas maçãs cortadas em pedaços, até alourarem.
- Sirva o frango com o molho e os pedaços de maçã, e acompanhe com puré de batata.