2 peitos de frango inteiros- 1 ovo batido
- sal e pimenta q.b.
- queijo parmesão ralado
- pão ralado
- azeite
- 1 cebola
- 2 tomates maduros
- alho picado
- vinho barnco
- oregãos
- queijo mozarella
- Leve um pouco de azeite a aquecer e aloure aí a cebola e o alho picado.
- Junte o tomate pelado e partido em cubos e tempere com sal e pimenta deixe levantar fervura, refresque com um gole de vinho branco e junte os oregãos.
- Deixe cozinhar alguns em lume brando 15 minutos.
- Entretanto parta o peito de frango em cubos grandes e tempere-os com sal.
- Passe os pedaços de frango pelo ovo batido e depois por uma mistura de pão ralado e queijo parmesão.
- Frite até ficar dourada numa frigideira anti aderente apenas com um fio de azeite.
- Assim que os pedaços de frango ficarem dourados vá retirando ara um prato que possa ir ao microondas.
- Por cima dos pedaços de frango coloque o molho de tomate e cubra todos os pedaços com o queijo mozarella ralado ou em fatias. Polvilhe com mais oregãos e leve ao microoondas até o queijo começar a derreter.
- Sirva de imediato acompanhado por uma salada verde e arroz branco.
