- 1 Frango em pedaços
- 800g de batata
- 1 Colher (chá) de alho em pó
- 2 Colheres (chá) de paprica
- 1 Colher (chá) de cúrcuma
- 1 Colher (chá) de cominhos
- 1 Colher (chá) de caril em pó
- 1 Colher (chá) de gengibre em pó
- 2 Malaguetas secas
- 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- 100ml de óleo de amendoim
- Sal e pimenta preta
- Deite os pedaços de frango numa taça juntamente com as batatas cortadas em cubos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Numa tigela à parte, deite o alho, a paprica, a cúrcuma, os cominhos, o caril, o gengibre, as malaguetas picadas, a polpa de tomate e o óleo.
- Misture e regue o frango e as batatas com este preparado, envolvendo-os muito bem no tempero.
- Verta tudo para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos.
- Sirva com uma salada de tomate maduro.
