- 1 frango (800 g)
- sal
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 2 dl de azeite ou 200 g de banha
- 1 limão
- Ponha a farinha num prato. Bata o ovo noutro prato e deite o pão ralado ainda noutro prato.
- Passe os pedaços de frango primeiro pela farinha, depois pelo ovo e finalmente pelo pão ralado.
- Tenha o cuidado de sacudir o pão ralado em excesso.
- Aqueça bem o azeite (ou a banha) e ponha os pedaços de frango a fritarem.
- Os pedaços do peito devem ser retirados cerca de 10 minutos depois; os das pernas, ao fim de aproximadamente 15 minutos.
- Em qualquer dos casos, os pedaços de frango devem escorrer muito bem. Depois, mantenha quente.
- Lave o limão, seque e corte em 8 partes.
- Coloque os pedaços de frango numa travessa e guarneça com os oitavos de limão.
