- 4 pernas de frango (com coxa)
- 4 dentes de alho
- Sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de paprika
- 3 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de óleo vegetal
- 1 c. sopa de sumo de limão
- 1 c. chá de flocos de malagueta
- Molho de piripiri q.b.
- Azeite q.b.
- Palitos de batata doce (para forno)
- Comece por misturar o azeite com o óleo, o sumo de limão, a paprika, os dentes de alho picados, os flocos de malagueta, o molho de piripiri a gosto, o sal e a pimenta.
- Esmague bem esta mistura usando um almofariz ou a varinha mágica.
- Lave as pernas de frango, seque-as bem e pincele-as com o tempero que preparou.
- De seguida, frite a carne num pouco de azeite, em lume forte, de ambos os lados e durante cerca de 6 minutos.
- Transfira o preparado para um tabuleiro de forno, cubra com folha de alumínio.
- Leve ao forno, previamente aquecido a 200 °C, durante 30 minutos.
- Retire a folha de alumínio, vire a carne, e deixe continuar a cozinhar durante mais 10-15 minutos.
- Ao mesmo tempo, coloque a batata doce no forno para que ela, também, asse.
- Sirva quente acompanhado por uma salada.
