- 1 peito de frango
- 1 lata de grão de bico pequena
- 1 linguiça
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 150gr de espinafres
- 1 dente de alho
- 100ml de vinho branco
- 8 tomates cereja
- salsa picada q.b.
- Corte o peito de frango em tiras e tempere comum pouco de sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, adicione o dente de alho esmagado e frite o frango.
- Acrescente a linguiça cortada às rodelas e deixe cozinhar um pouco.
- Corte os tomates cereja ao meio e adicione à frigideira.
- Depois dos tomates cozinharem um pouco, esmague-os ligeiramente, com um garfo ou um esmagador de batata.
- Regue com o vinho branco e deixe levantar fervura.
- Rectifique os temperos e cozinhe um pouco até o molho reduzir.
- Quando estiver quase pronto, acrescente o grão escorrido e os espinafres lavados.
- Cozinhe mais um pouco e sirva polvilhado com salsa picada.
