Para o frango

• 3 peitos de frango sem pele
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1/2 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho esmagado
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 chávena de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de tandoori masala
• Sal q.b.
• coentros picados para servir

Para o arroz

• 1 chávena e meia de arroz basmati
• 1 fio de azeite
• 4 sementes de cardamomo
• 1 pau de canela
• Sal q.b.

Pique os peitos de frango com uma faca e tempere-os com sal. Num almofariz, esmague os alhos, o gengibre e o sumo de limão e barre os peitos de frango com este preparado.

Numa taça grande, misture o iogurte com o pimentão e o tandoori, junte o frango, envolva bem e deixe a marinar, pelo menos, 2 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro). 

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Coloque o frango numa assadeira e leve ao forno por cerca de 30m. 

Para o arroz: aqueça o azeite num tacho, junte as sementes de cardamomo pisadas (só para abrirem, não é preciso esmagar) e o pau de canela e deixe libertarem o aroma uns segundos.

Junte o arroz e o dobro da quantidade de água. Tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.