Ingredientes:

• 1.5Kg de Bivalves a gosto (ameijoa, lambujinha, mexilhão, etc)
• 1Kg de Camarão
• meio pimento
• 1 cebola
• 10dl de cerveja
• 2 tomates maduros
• 1 colher chá de açúcar
• 1 chouriço corrente
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 folhas de manjericão fresco
• Piripiri a gosto

1. Deixar a lambujinha e o mexilhão de molho em água e sal durante um par de horas.  Limpar o mexhilhão com ajuda de uma faca: tirar as “barbas” e raspar as cascas.
2. Levar ao lume o azeite numa frigideira e abrir os bivalves. Retirar os bivalves da frigideira e adicionar ao molho a cebola picada e o chouriço cortado em quadradinhos, quando a cebola ficar transparente adicionar o tomate e o piripiri, deixar cozinhar durante alguns minutos.
3. Quando tiver reduzido juntar o açúcar (para cortar a acidez do tomate) o pimento cortado em quadradinhos, incorporar e regar com a cerveja.
4. Deixar evaporar o álcool e voltar a juntar o camarão e os bivalves ao molho de tomate e aromatizar com as folhas de manjericão.
5. Envolver todos os ingredientes desligar o lume tapar e deixar os frutos do mar a apanhar o sabor durante uns minutos. Servir acompanhado de pão e um copo de vinho verde!