- 300 g de peito de frango
- 600 g de lombinho de porco
- 3 dl de vinho branco
- 1 c. (de sopa) de massa de pimentão
- 4 dentes de alho
- 600 g de batatinhas
- 350 g de couves-de-bruxelas
- 600 g de castanhas
- 50 ml de azeite
- 200 g de cebolinhas congeladas
- 150 g de tomate-cereja
- 100 g de chouriço de carne
- sal, pimenta e óleo q.b.
Corte as carnes em pedaços e tempere com sal, pimenta, o vinho branco, a massa de pimentão e o alho laminado. Deixe tomar gosto durante 20 minutos. Descasque as batatas, frite-as em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.
Coza as castanhas por cinco minutos, retire-as e descasque-as. Coza as couves em água temperada de sal, escorra-as e corte-as ao meio. Leve o azeite ao lume e frite a carne, escorrida da marinada. Adicione as cebolinhas e as castanhas e deixe alourar.
Junte as batatas, as couves, o tomate cortado ao meio, o chouriço em rodelas e a marinada. Depois de tudo bem envolvido, retire do lume e sirva em seguida.
