Ingredientes:
- 200 gr. de bacalhau demolhado e desfiado
- 100 gr. de espinafres
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Flocos de malagueta q.b.
- 1 folha de louro
- 2 ovos
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Salsa e azeitonas para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coza os espinafres, coe e reserve.
- Corte a cebola em rodelas e leve a refogar em azeite com o dente de alho esmagado e a folha de louro.
- Quando começar a ficar transparente junte os espinafres e envolva. Acrescente o bacalhau e tempere com o sal e a malagueta.
- Deixe fritar por alguns minutos, retirando qualquer água que se forme e acrescentando azeite se necessário.
- Entretanto bata os ovos e reserve.
- Transfira o conteúdo da frigideira para uma travessa de forno e cubra com os ovos batidos.
- Leve ao forno até alourar.
