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 Posted in Cozinha Italiana

Fusili com Espargos e Tomate

  • 400 gr de fusili
  • 12 espargos frescos
  • 4 tomates sem pele e sementes
  • 1 cebola picada
  • Azeite
  • Manjericão
  • Sal e pimenta q.b.

Numa frigideira com azeite, aloure a cebola.
Acrescente os espargos frescos, os tomates cortados em rodelas, o sal, a pimenta e um pouco de manjericão, misture. Cozinhe por 10 minutos.
Coza os fusilisal dente, em abundante água temperada com sal. Escorra e transfira-os para uma travessa.
Incorpore os espargos com tomate, misture bem e regue com um fio de azeite, sirva.

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