- 1 galinha
- 3 colheres sopa de vinagre
- 4 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- óleo q.b.
- sal e pimenta branca à gosto
- Mate a galinha e aproveite o sangue, ao qual se dever misturar o vinagre para não coagular. Corte a galinha em pedaços pequenos e lave-a bem.
- Leve ao lume a galinha com o tomate, a cebola cortada em rodelas, a folha de louro, o óleo, o alho picado com um pouco de sal e leva-se a cozer em lume brando.
- Depois de cozida a galinha, junte o sangue e leve novamente ao lume, para deixar cozer durante alguns minutos, até apurar o molho.
- Sirva com arroz branco.
