Para 4 pessoas

• 1k De Carne de Galinha picada
• 2 Colheres de sopa de Óleo de Amendoim (divididas)
• 1 Cebola pequena cortada finamente em meias luas
• 1 Pimento Grande Amarelo limpo cortado em cubos
• 1 Colher de chá de alho picado
• 1 a 2 Pimentas Japelanos ou Chiles cortadas as rodelas
• 1 Colher de sopa de Molho de Soja Thai
• 1 Colher de sopa de Molho Thai Black Soja
• 1 Colher de sopa de Molho de Peixe Thai ou Vietnamese
• 1 Ramo de folhas de Manjericão cortadas de preferência Thai Basil

Primeiro comece por fazer um arroz branco.

Num wok em lume alto ponha uma colher de óleo de amendoim, quando começar a fazer fumo ponha as cebolas e stir-fry  por volta de 2 minutos.

Em seguida ponha os pimentos e stir-fry mais uns 2 minutos. Junte o alho e cozinhe mais uns 30 segundos aproximadamente.

Retire e reserve, limpe o wok de todos os resíduos.

Aqueça as duas colheres de óleo de amendoim e ponha a galinha, cozinhe e vá mexendo ate ficar sem sangue e com uma cor dourada, por volta de 4 a 6 minutos.

Depois junte os legumes reservados e junte a pimenta ou chille cortada as rodelas, stir-fry por volta de 1 minuto. Junte o molho soja e cozinhe por 15 segundos.

Adicione o molho de peixe e o manjericão e deixe cozinhar ate apurar. Junte a pimenta moída na hora e retifique os temperos.

Sirva imediatamente com arroz branco.