• 500 g de gambas;
• 2 iogurtes naturais;
• 4 dentes de alho;
• 1 limão;
• 1,5 dl de água;
• 1 folha de louro;
• salsa ou coentros;
• sal e pimenta.

Pique muito bem os alhos e a salsa ou os coentros e leve a ferver em água temperada com sal, pimenta, a folha de louro e sumo de limão. Junte as gambas e deixe cozer durante 5 minutos, volte as gambas e deixe cozer mais 5 minutos. o Retire as gambas, tire-lhes as cabeças e descasque. Junte ao líquido onde cozeram, os iogurtes naturais e mexa para ligar. Junte as gambas ao molho e sirva frio.