• 500 g de Batatinhas
• 4 medalhões de garoupa
• 1 farinheira pequena (100 g)
• 2 dentes de Alho
• 200 g de miolo de broa
• 100 g de amêndoa palitada
• 1,5 dl de Azeite
• 500 g de feijão-verde
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Lave bem as batatinhas com a casca e coloque-as num tabuleiro. Polvilhe-as com sal grosso e leve a meio do forno, a 190º C, por 20 minutos. Disponha o peixe noutro tabuleiro e reserve.

Pique a farinheira e 1 dente de alho e junte-os com a broa e a amêndoa. Adicione 0,5 dl do azeite, tempere com sal e pimenta e envolva bem. Disponha este preparado sobre o peixe e leve ao forno à mesma temperatura, por 20 minutos.

Entretanto, corte o feijão-verde em tiras, sobre o comprido, e coza-as em água e sal. Depois de cozido, escorra bem. Sirva o peixe com as batatas e o feijão-verde.