Categoria: Cozinha Brasileira
Cozinha Brasileira. A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitos dos componentes das receitas e técnicas de preparo são de origem indígena, tendo sofrido modificações por parte dos portugueses e dos escravos oriundos da África.
Lagartinhos de Porco com Feijão Preto, Couve Mineira e Banana Frita
1 kg de lagartinhos de porco 2 c. sopa de azeite 3 dentes de alho, bem picados 1 dl de vinho branco 1 c. chá de pimentão doce 1 pitada de pimenta branca 1/3 de c. café de louro em pó Sal q.b. Molho de piripiri Couve Mineira: 500 g…
Delicia de Tapioca
1 pacote de tapioca de 250g 1 l de leite 150g de açucar 2 cascas de limão 2 paus de canela 1 c. café sal fino 4 gemas canela em pó Coloque a tapioca numa caçarola e cubra-a com bastante água fria. Deixe ficar de molho cerca de 1h30m….
Quindão de Coco
75g de coco ralado 2 colheres de sopa de margarina 250g de açúcar 5 ovos 5 gemas 1 lata de leite de coco Margarina para untar Açúcar para polvilhar q.b. Coloque os ovos e as gemas no copo da liquidificadora. Junte o leite de coco, a manteiga derretida e…
Brigadeiro
O Brigadeiro é um docinho de origem brasileira criado na década de 1940. Este é um dos doces mais populares do Brasil e é comum por todo o país. Normalmente está sempre presente nas festas de aniversário. Rende 20 brigadeiros 1 lata de leite condensado Leite (quase 1/2 lata do…
Paçoquinha Doce
A paçoca é um docinho de origem brasileira confeccionado à base de amendoim. É tradicionalmente preparada para consumo nas festividades da Semana Santa e das festas juninas. No Brasil, existem dois tipos de paçoca: uma que é mais seca, ligeiramente salgada, esfarelando-se facilmente e normalmente faz-se com a forma de…
Coxinhas de Frango Brasileiras
Massa: 600ml de água 2 colheres de sopa de margarina 2 cubos de caldo de galinha 500g de farinha Recheio: 1 peito de frango (grande) 1 cebola pequena picada 3 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de pimentão-doce salsa picada q.b. cebolinho seco q.b. mistura de 5…
Mingau de Baunilha
500ml de leite 3 colheres de sopa de amido de milho 4-5 colheres de sobremesa de açúcar (ou a gosto) 1/2 colher de café de essência de baunilha Dissolva o amido de milho em metade do leite e misture muito bem para que se dissolva completamente. Leve ao lume…
Manjar Branco com Coulis de Pêssego
O manjar branco é uma sobremesa originária do Brasil. Este, é basicamente um pudim de coco, tão branco como a neve e deliciosamente suave. Ele é normalmente servido em forma de anel e acompanhado de uma calda de ameixas. Mas, existem outras frutas que também o acompanham como é o…
Bolo Brigadeiro Brasileiro
Massa: 200g de farinha 250g de açúcar 200g de chocolate negro 100g de manteiga 2dl de leite 5 ovos (gemas e claras separadas) 1 colher de chá de fermento 1 pitada de sal Recheio e Cobertura: 2 latas de leite condensado 200ml de natas 4 colheres de sopa de manteiga…
Mingau de Chocolate
500ml de leite 3.5 colheres de sopa de amido de milho 4 colheres de sopa (rasas) de chocolate em pó 2.5 colheres de sopa de açúcar Granulados de chocolate a gosto Dissolva o amido de milho no leite frio e misture muito bem para que se dissolva completamente. Junte o…
