MASSA 1Kg de Batata doce 600g de Farinha de milho RECHEIO 250g de Atum em azeite 1 Colher (sopa) de Óleo de palma 1 Cebola laminada 2 Dentes de Alho picados 6 Malaguetas secas 100g de Polpa de tomate Sal e Vinagre MASSA Coza as batatas, previamente descascadas e cortadas…

200g de margarina 200g de açúcar 1 dl de leite 4 ovos 250g de farinha 1 pitada de sal 2 colheres de chá de fermento em pó caramelo q.b. 2 bananas maduras canela q.b. Bater a margarina amolecida com o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada. Bater as gemas com…

200 grs de atum fresco 2 colheres de sopa cheias de banha 1 boa cebola 250 grs de carolo de milho 8 dl de leite de coco sal q.b. piripiri q.b. Depois do atum arranjado e lavado, corta-se aos bocados e tempera-se com sal e piripiri. Leva-se um tacho ao…

1 lagosta com 1 kg azeite q.b. vinagre q.b. 4 ovos 500 grs de batatas Coze-se a lagosta em água temperada com sal grosso cerca de 20 minutos. Cozem-se as batatas juntamente com os ovos. Depois da lagosta cozida tira-se a casca e a tripa do dorso e corta-se aos…

500 gr de açúcar 250 gr de côco ralado 9 ovos Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, junta-se o côco só a envolver. Vão a cozer ao forno quente, em forminhas untadas com manteiga. Antes de tirar das formas deixam-se arrefecer um pouco. Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a…

1/2 kg de farinha de milho 1 lt de leite de cabra 1 colherzinha de manteiga da terra   Coze-se a farinha de milho com umas pedrinhas de sal. Quando estiver cozida tempera-se com a manteiga da terra e serve-se com o leite. Querendo pode adoçar-se com um pouco de…

3 tomates maduros 1 folha de louro sal q.b. piripiri q.b. 1 kg de moreia 2 cebolas 1 dl de azeite.   Depois da moreia arranjada e lavada, corta-se às postas com mais ou menos um dedo de espessura e salpica-se com sal. Leve a cebola cortada às rodelas finas,…

300 grs de amendoim (mancarra) 1 dl de azeite 2 cebolas 1 lagosta 2 dentes de alho sal 1 colher de chá de caril 1 bom tomate maduro gindungo (piripiri) 5 dl de água. Pisa-se muito bem o mais fino possível a mancarra no almofariz e reserve. Corta-se a lagosta…

1/2 kg de fígado de porco 1/2 de rim de porco 1/2 de bofe 1/2 de costeleta 100 gr de baço 2 cebolas grandes 2 pimentos 2 dl de óleo 100 gr de margarina 1/2 dl de vinho branco 1 colher de sumo de limão Louro, cominhos, pimenta, alho, coentros,…

Metade do caldo do Cozido 3 chávenas (chá) de farinha de mesa (farinha de mandioca) 4 dentes de alho esmagados 1 caldo de bacon Sal a gosto.   Numa panela, à parte, ponha óleo o quanto baste para dourar o alho, depois, junte (retirado, com uma concha, da panela de…