Categoria: Cozinha Israelita
A culinária de Israel foi e é profundamente influenciada pelas mistura de diferentes etnias, religiões e culturas em Israel.
A influência mais dominante é a culinária árabe, que trouxe pratos típicos de toda região do Oriente Médio, tais como húmus, falafel, shawarma e kebab.
Outra grande influência é a culinária judaica, com muitas influências da Europa Central e Oriental, locais tradicionalmente habitados por comunidades judaicas numerosas que migraram posteriormente para Israel. Típicos pratos de produtos não-originários do Mediterrâneo fazem parte integral da cozinha israelense, tais como bolinhos de carpa, raiz-forte ou arenque salgado.
Babka de Canela
O que precisam: Para a massa 2 c. chá de fermento de padeiro seco + 1/4 c. chá 160ml de leite morno (c. 40ºC) 5 c. sopa de manteiga, à temperatura ambiente 3 c. sopa de açúcar 1,5 c. sopa de óleo 1,5 c. chá de extracto de baunilha…
Babka de Castanha e Chocolate
100 ml de leite ½ saqueta de fermento seco (cerca de 6 g) 380 g de farinha sem fermento 1 ovo 85 g de açúcar 1 c. (chá) de extrato de baunilha 1 pitada de sal 60 g de manteiga 200 g de creme de castanha 60 g de chocolate…
Pita Shoarma Tradicional
Shoarma: 0,5 Kg de carne de porco em cubinhos (a receita israelita leva vaca) 1 alface (cortada em juliana) 6/8 pães pita 1 colher de sopa sumo de limão 1 colher de sopa de óleo 1 colher de sopa de banha de porco Sal q.b. Piripiri q.b. Molho de alho…
Molho Shoarma
Aqui está o molho shoarma, também conhecido como molho de alho. Este molho é usado para muitos pratos Israelitas, tais como o Pita Shoarma. E é óptimo numa boa saladinha. 6 colheres de sopa de maionese 8 colheres de sopa de natas 1/2 colher de sopa de cebolinho seco…
Pita Shoarma
Para 11 Pitas Shoarma Para a Carne: 1kg de febras de porco cortadas às tiras finas no sentido horizontal 1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de chá de coentros em pó 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de açafrão das Índias (curcuma) 1…
