Categoria: Cozinha Grega
Spanakopitas
Ingredientes 2 embalagens de espinafres frescos ( cerca de 500g) 2 cebola cortadas em laminas finas 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picados 200g de queijo feta 1 colher de sopa de raspa de limão noz moscada em pó 1 mão cheia de folhas de hortelã…
Vitela Assada em Vinho à Grega
Ingredientes para 4-6 pessoas 25 g de farinha 900 g de carne de vitela (ou de novilho) para assar, cortada em cubos médios 4 colheres (sopa) de azeite 350 g de cebolinhas descascadas 2 dentes de alho picados finamente 350 g de cenouras cortadas em rodelas 300 ml de vinho…
Moussaka de Vitela
Ingredientes (para 6 pessoas): 1 kg de carne de vaca picada (pode ser chambão) 4 beringelas grandes 2 batatas grandes 4 tomates médios pelados e picados 1 cebola finamente picada 4 destes de alho finamente picados 1 copo de vinho tinto 1 colher de chá de canela 1 colher de sobremesa…
Moussaka de Borrego
Moussaka (Grécia) Ingredientes: 1 Cebola 2 Dentes Alho 1 Folha Louro 1 c. sopa Cominhos 400 gr Borrego Picado 400 gr Tomate Pelado 2 paus Canela Oregãos 1 Beringela 3 Batatas Grandes 2 Iogurtes Gregos 2 Ovos Queijo Parmesão Preparação: Refogar cebola e alho em azeite, adicionar dois paus de canela e cominhos e deixar apurar. Adicionar a carne de borrego picada, tomate pelado e açúcar…
Moussaka
Ingredientes: 2 beringelas grandes (aprox 1kg) 750g de carne de porco picada 2 tomates grandes 2 cebolas 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de molho de tomate 1 colher de chá de canela sal 125ml de vinho branco Molho de queijo 60g de manteiga 60g de farinha 600ml…
Pasticcio
Ingredientes para 4-5 pessoas 250 g de massa fusilli (parafuso) 4 colheres (sopa) de natas azeite para untar sal Molho 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola, picada finamente 2 dentes de alho, picados finamente 3-4 folhas grandes de manjericão, picadas 1 pimento vermelho, cortado em cubos pequenos 500 g de carne…
Moussaka com Arroz
250 g de arroz Basmati 300 g de carne picada (porco, vitela, etc.) 2 beringelas queijo curado da Ilha ralado q.b. 1 dl de vinho branco 40 g de molho de tomate com basílico 2 gemas de ovo margarina q.b. 1 dl de azeite sal e pimenta de misturas q.b….