Halászlé A cozinha húngara foi influenciada pelos diversos povos que habitaram o país, sendo de certo modo, uma culinária “camponesa”. Paprica e tomate são ingredientes comuns, utilizados para decorar e temperar a comida. Alho, batatas e cebolas também são ingredientes muito conhecidos. Halászlé é uma sopa picante de peixe com paprica, tomate, pimento…

Jokai Bableves Esta sopa de feijão está entre os pratos mais populares e apreciados da cozinha tradicional húngara. Trata-se de uma sopa consistente, rica em gordura e muito saborosa, ideal para os dias frios de inverno. É feita à base de feijão, carne, legumes, temperada com a tradicional paprica e…

A cozinha tradicional húngara é caracterizada essencialmente pelo uso da paprica e da carne. A sopa de Goulash (ou Gulyás), cozida tradicionalmente em grandes panelas ao ar livre e de sabor intenso e picante, é preparada com carne, paprica e legumes. Trata-se da sopa equivalente ao tradicional Goulash, ao qual foram adicionados mais líquido e legumes. Para…

Esta é uma das receitas tradicionais de Natal da Hungria, particularmente apreciada no Natal. Além da couve recheada, a mesa de Natal dos húngaros é composta por pratos tradicionais como a sopa de peixe e o peru. A couve recheada (Töltött Káposzta) é muito popular, não só na Hungria como em todo o Leste…

Goulash é o prato mais conhecido da cozinha tradicional húngara, tipicamente rica em aromas e sabores picantes. Apesar da sua fama, há  uma confusão generalizada acerca da designação desta receita e a sopa de carne conhecida na Hungria como Goulash ou Gulyás. Já o goulash, tal como o conhecemos, pode ser chamado Pörkölt ou Páprika. O segredo deste cozido está na…

1 frango, cortado em pedaços pequenos  60g de farinha 2 cebolas grandes, cortadas em tiras 3 colheres de sopa de paprika (de preferência Húngara) 1 pitada de pimenta de cayenne 500ml de caldo de galinha 250ml de sour cream * 2 colheres de sopa de margarina/ou óleo Sal e pimenta…

3 ovos 100g de manteiga amolecida 75g de açúcar em pó  150g de farinha tipo55 (sem fermento) 50g de amido  de milho Cobertura de chocolate (derreter 150g de chocolate culinária com 5g de óleo de coco até obter uma mistura lisa)   Cozer os ovos durante 10 minutos, depois de…

1Kg de Carne de Novilho 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho esmagados 2 Colheres (chá) de Paprica 400g de Tomate pelado 1 Pimento vermelho 1 Pimento verde 125g de Iogurte grego natural Azeite, Sal e Pimenta preta Salsa   Corte a carne em cubos e deite numa vasilha. Tempere…