Categoria: Cozinha Italiana
Cozinha Italiana. Se procura receitas de Cozinha Italiana, seleccionámos as melhores receitas de Cozinha Italiana da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Fusilli com Carne Picada
Ingredientes para 4 pessoas: Para a carne: azeite q.b. 1 folha de louro 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/2 lata de tomate pelado aos pedaços 1 colher de sopa de pasta de tomate 1 colher rasa de chá de açúcar 1 pé de manjericão 400g de carne…
Tagliatelle com Camarões Picantes
Ingredientes para 3/4 pessoas: 250 g de tagliatelle seco 1 embalagem de camarão grande cozido 400 g de tomates maduros (usei congelados) 1/2 pimento vermelho 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados folhas de manjericão fresco q.b. pimenta q.b. azeite q.b. sal q.b. Preparação: Num wook coloque a cebola,…
Tortiglione com Carne e Manjericão
Já tenho referido, que nem sempre apetece fazer refeições muito elaboradas. Esta é fácil, rápida e muito saborosa e semelhante Á Bolonhesa. Esta receita foi inspirada num livro de Jamie Oliver. Ingredientes: 250 grs de massa Tortiglione da Barilla (pode usar macarrão) 300 grs de carne picada (eu usei de vaca) 100 grs de…
Fettuccine com Cogumelos e Alho Francês
Ingredientes: 2 alhos franceses grandes 100 gr de bacon fatiado 2 c. de sobremesa de manteiga 4 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou dentes de alhos esmagados 2 hastes de tomilho 400 gr de cogumelos porto belo ½ copo de vinho branco Pimenta q.b. Sal q.b….
Hamburguer Italiano
Ingredientes por hamburguer: 150 g carne picada 1 fatia de mozzarela fresca 1 folha de mangericão sal q.b. azeite q.b. Modo de preparação: Divida a carne picada em bolas de cerca de 75 g e espalme-as. Coloque por cima uma fatia de mozzarela e uma folha de mangericão. Tempere…
Bolonhesa de Mexilhão
2 conservas de mexilhão em escabeche 1 fio de azeite, extra virgem 4 tomates 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 c. chá de mangericão 1/2 c. chá de oregãos 1 pitada de pimenta Molho de piripiri q.b. Sal q.b. 250g de esparguete multicereais Coentros q.b. Queijo de cabra …
Frittata de Pimentos e Queijo
2 mix de pimentos 1 courgette 1 cebola 6 ovos M 100 g queijo feta 1 c. chá alho em pó 2 c. sopa azeite 1 c. chá sal qb pimenta-preta Retire as sementes aos pimentos e corte-os em tiras finas. Corte a courgette em pequenos cubos. Reserve. Numa frigideira que possa ir ao forno, refogue em azeite, a cebola cortada em…
Focaccia Italiana
Algumas pessoas chamam de Ciaccia Toscana. Outros chamam de comida de rua italiana. Há quem diga que é uma receita tão antiga quanto o tempo. Mas para mim, sempre será o pão focaccia insubstituível e incomparável. O pão focaccia é um aperitivo perfeito, que anda de mãos dadas com uma…
Esparguete Alla Puttanesca
Ingredientes: 500g de esparguete Molho azeite q.b. 6 dentes alho 1 frasco de anchovas (40g) 800g de polpa tomate 150g azeitonas pretas 20g alcaparras 100g de pickles sal q.b. pimenta q.b. salsa q.b. queijo parmesão q.b. Preparação: Comece por cozer o esparguete. Coloque uma panela ao lume com bastante…
Macarrão à Carbonara
Macarrão é um tipo de massa alimentícia com o formato de tubos curtos, em que se incluem os penne, ravioli e os cotovelos. Hoje trazemos Macarrão à Carbonara. Acompanhe o passo a passo. Ingredientes 250 g de massa esparguete 200 g de bacon 150 g de parmesão ralado grosso 4…