Categoria: Cozinha Japonesa
Cozinha Japonesa. Se procura receitas de Cozinha Japonesa, seleccionámos as melhores receitas de Cozinha Japonesa da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Maki Sushi de Salmão
Ingredientes: 300g de lombos de salmão 220g de arroz para sushi 500ml de água 1 c. sopa de açúcar 1 pitada de sal 2 c. sopa de vinagre para sushi 5 folhas de alga nori Maionese Óleo de sésamo q.b. Molho de soja para sushi e sashimi Preparação: Comece…
Ramen
Ingredientes 2 peitos de frango Sumo e raspa de 1 lima 2 dentes de alho 1 cm de gengibre fresco ralado 1 pitada de flor de sal Cebolinho 1 malagueta verde 10 cogumelos (secos ou frescos) 2 ovos 3 colheres de sopa de molho de soja light 200 g de…
Yaki Udon
Ingredientes (para 2 porções) 250g de massa udon seca (ou 400g de fresca) 2 c. sopa de óleo de sésamo 1 cebola, fatiada grosseiramente ¼ de uma couve branca, cortada em juliana grosseira 10 cogumelos shiitake cebolinho 4 c. sopa de mirin 2 c. sopa de molho de soja 1…
Shortcake de Morango
O que precisam: Para o bolo 3 c. sopa de manteiga, à temperatura ambiente 30ml de leite 4 ovos L, à temperatura ambiente 120g de açúcar 120g de farinha para bolos, peneirada duas vezes Para a calda 30ml de água 3 c. sopa de açúcar 1 c. sopa…
Atum à Japonesa com Vinagreta de Soja e Balsâmico
500 gr de lombo de atum 50 gr de sal grosso 10 gr de pimenta preta (moagem para bife) Vinagreta de balsâmico e soja 30 gr de açúcar 30 ml de agua 60 ml de vinagre balsâmico 30 ml de molho de soja light 60 ml de azeite Limpe…
Tataki de Atum
Tataki, é uma maneira de preparar o peixe ou a carne na culinária japonesa. A carne ou peixe é selado, grelhado muito levemente, sobre uma chapa quente ou direto no fogo, ficando tostado por fora e cru por dentro. Ingredientes: Atum 1 lombo de atum ( o meu tinha…
Frango Karaage
Ingredientes para 4 pessoas 600 g de carne de frango desossada, cortada em pedaços médios sal 80 g de fécula de batata 40 g de farinha de trigo óleo para fritar rodelas de limão malagueta seca moída maionese – usei molho de rábano japonês espetos de bambu – ou de madeira Marinada…
Tempura de Marisco
8 camarões grandes, crús, descascados e sem tripa 8 argolas de lula 1 embalagem de 150 gr de mistura de tempura 4 vieiras, sem concha e limpas 200 gr de filetes de peixe, cortados em tiras Óleo vegetal para fritar Gotas de óleo se sésamo Shoyu (molho de soja japonês)…
Prepare o seu Sushi em casa!
500 g de arroz para sushi 8 dl de água 2 c. chá de açúcar 3 c. sopa de vinagre de arroz q.b. de alga kombu q.b. sal 6 a 8 folhas de alga nori 125 g lombo de salmão fresco 1 pepino pequeno 1/2 manga q.b. cebolinho q.b. pickles de gengibre…
Sushi cá de casa. Em tua casa ou na minha?
250gr de arroz para sushi água 250 ml vinagre de arroz 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal fino 2 folhas de alga Nori 200gr de salmão fumado 1 cenoura cortada aos palitos 2 colheres de sopa de queijo creme 1 colher de chá de…
