Categoria: Cozinha Japonesa
Cozinha Japonesa. Se procura receitas de Cozinha Japonesa, seleccionámos as melhores receitas de Cozinha Japonesa da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Aprenda a fazer Lamen
Aprenda a fazer Lamen – Receita adaptada A cozinha japonesa tem uma ligação muito forte com a cultura e a história japonesa e por este motivo é muito importante você aprender as ligações antes de começar a preparar qualquer receita. Antes de ensiná-lo a fazer o Lamen, quero deixar bem…
Ramen de Frango
2 peitos de frango (desossados, de pele) * sal kosher e pimenta preta moída na hora, para temporada 1 colher de sopa de manteiga sem sal 2 colheres de chá de gergelim ou óleo vegetal 2 colheres de chá de gengibre fresco picado 3 colheres de chá de alho fresco, picado 3 colheres de sopa de…
Ramen com Carne de Vaca
Para 1 pessoa: Azeite 1 cebola 3 cenouras 2 ramos de aipo 2 dentes de alho Salsa Caldo de carne Caldo de galinha Água 5 colheres de sopa de molho de soja Picante Sriracha (ou outra marca de molho picante tailandês) Noodles Cebolinho 1 ovo Gengibre em pó Alho em…
Chicken Ramen
250 g perna frango do campo 1 cenoura pequena 1 pedaço gengibre 1 tomate seco 1 nabo pequeno 1 lt água 2 c. sopa molho de soja 2 c. chá sal 4 ovos S 1 c. sobremesa óleo 8 fatias finas de lombo porco 200 g massa chinesa 1 lata pequena milho doce 80 g rebentos de feijão mungo fresco 100 g espinafre em folha q.b. manjericão Leve ao lume uma panela com…
Coxas de Frango Teriyaki
Coxas de frango desossadas molho teriyaki sal um pedacinho de gengibre 2 dentes de alho 1 piri-piri sementes de sesamo para polvilhar Tempera-se as coxas de frango com sal, molho teriyaki, gengibre e o alho ralados, e piri-piri. Deixa-se marinar de preferência por algumas horas. Numa frigideira coloque um…
Mochi de Abóbora
O Mochi é um bolo de arroz típico da culinária japonesa. Tradicionalmente o Mochi é feito com arroz glutinoso moído em pasta e depois moldado. Hoje em dia é possível simplificar este processo usando a farinha mochiko que podemos adquirir nos supermercados asiáticos. É muito importante usar este tipo de…
Mochi de Coco
2 chávenas de farinha de arroz doce (mochiko) 1 3/4 chávenas de açúcar branco 1 colher de chá de fermento 2 ovos 1 lata de leite evaporado (0,35 l) 1 lata de leite de coco (0,4 l) 1 colher de chá de essência de baunilha 1/4 chávena de manteiga derretida…
Tempura de Camarão
1 chávena de farinha de trigo 1 chávena de farinha de milho amarela 1 colher de chá de bicarbonato 1 gema 300ml de água com gás bem gelada sal e pimenta q.b. camarão descascado só com o rabo sumo de 1 limão flor de sal q.b. 2 dentes de alho…
Sushi de Bacalhau
600 g de lombos de bacalhau demolhado 1 pacote de algas nori (aprox. 20 g) 1 pimento vermelho 300 g de arroz para sushi 100 g de cornichons 4 dentes de alho 1 fio de azeite 2 colheres de sopa de vinagre de arroz 1 pitada de açúcar Raspa de…
Hot Roll (sushi frito)
Ingredientes: 1 embalagem de delícias do mar 2 abacates 1/2 manga 1/3 de pepino 8 folhas de alga nori 150g de ovo liquido pasteurizado (equivalente a 3 ovo M) 100g de farinha Panko Queijo fresco de barrar Arroz: 200g de arroz para sushi 500ml de água 2 c. sopa de vinagre…
