Categoria: Cozinha Japonesa
Cozinha Japonesa. Se procura receitas de Cozinha Japonesa, seleccionámos as melhores receitas de Cozinha Japonesa da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Souffle Japones de Queijo
Este Japonês souffle de queijo, é um bolo fofo e macio. A textura é leve, macia, muito pouco doce e cremosa. Completamente diferente do tradicional cheesecake. 250gr de Cream Cheese (usei só 200gr Philadelphia) 30gr de Margarina 3 Ovos separados 1 Colher (sopa) de Sumo de Limão 50gr de Açúcar 80ml de Leite 30gr de Farinha de Trigo 1 / 4 Colher de chá de Creme de Tártaro Nota: Cada…
Cheesecake Japones
O Cheesecake japonês (também conhecido como cheesecake de algodão ou cheesecake light) é um tipo de pão de ló originário de Hakata, Japão, em 1948. Tem um sabor menos doce e menos calorias do que o cheesecake normal, contendo menos queijo e açúcar. O bolo é feito com cream cheese,…
Salmão Teriyaki
4 tranches de salmão fresco molho teriyaki sementes de sésamo batatinhas novas sal e azeite q.b. alecrim fresco 2 dentes de alho socados 1 courgete 8 espargos frescos rúcula e tomate chérie Coloque as tranches de salmão numa travessa e cubra-as com um pouco de molho teriyaki. Vire-as de modo…
Teriyaki de Carneiro com Cogumelos
750g carne magra de carneiro 60 ml shoyu escuro 5 colheres de sopa de Sake 2 cc gengibre fresco ralado 1 dente de alho pequeno esmagado 300 g cogumelos Shiitake pequenos frescos lavados 2 cebolas médias cortadas em quartos e separadas 4 colheres de sopa de óleo de soja Corte…
Tempura
12 camarões grandes com o rabo, limpos e abertos ao meio 4 peixes pequenos com o rabo, limpos e abertos ao meio 1 lula cortada em fatias grossas de 3cm 4 beringelas pequenas (tipo para conserva), cortadas ao meio e em tiras sem desprender uma da outra. 4 quiabos pequenos…
Sushi de Age
2 copos de arroz japonês preparado com a mesma medida de água Tempero para o arroz 3 colheres de sopa de vinagre branco 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 16 age Tempero para o age 1 ½ copo de água 1 colher de chá de hondashi…
Sushi Colorido
2 copos de arroz japonês 5 cm de kombu 3 shiitake seco médios (hidratado em 1 chávena de água) cortado em tiras finas 1 sobrecoxa de frango desossada e picada 1/2 bardana pequena em tiras finas 50g de cenoura em tiras 1 ovo inteiro 1 colher de sopa de gergelim 1 pitada de…
Shiitake
Para grelhados 2 colheres de sopa de shoyu 2 colheres de sopa de saquê 1 colher de chá de açucar 1 colher de café de ajinomoto 1 pacote de cogumelos shiitake Prepare um molho com todos os ingredientes. Frite os cogumelosshiitake em manteiga até que fiquem dourados e regue com o…
Rosbife
1/2 kg de alcatra Molho 1 cebola fatiada 1 pedaço de gengibre ralado 2/3 chávena de sakê 2/3 chávena de shoyu 1/2 chávena de mirim Misture todos os ingredientes do molho e deixe reservado. Aqueça um pouco de óleo na frigideira e doure todos os lados da alcatra em…
Macarrão Refogado
1 pacote (500g) de macarrão 2 colheres de sopa de goma abura (óleo de gergelim torrado) 4 shiitake (cogumelo) frescos, cortados em tiras finas (opcional) 300g de carne de porco cortada em tiras 150g de moyashi (broto de feijão) 1 cenoura em tiras 2 pimentões em tiras 100g de hana nira (broto de alho) 6 colheres de sopa…
