Categoria: Gastronomia Internacional
Gastronomia Internacional. Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
Camarões com Linguini
O que preparar: 0,5 Kg de camarão congelado 30/40 50g de manteiga 0,5dl de azeite 3 dentes de alho 1 chávena de queijo romano ( pode ser feta) 1 colher de sopa de pão ralado Orégãos frescos a gosto ½ chávena de sumo de limão 150g de linguini Sal e…
Costeletas de Porco à Espanhola
O que preparar: 4 costeletas de porco; 1 colher de chá de massa de pimentão ou, em alternativa, colorau; 2 dentes de alho; 1 cebola grande; 1 folha de loureiro; 1 tomate maduro, mas firme; 1 ramo de salsa; 2 dl de vinho branco; 1 colher se sopa de azeite;…
Fettuccine com Camarão e Salmão Fumado
Ingredientes para 3 pessoas: 250g de fettuccine 250g de miolo de camarão 140g de salmão fumado 1 chalota picada 1 dente de alho picado raspa e sumo de 1/2 limão folhas de tomilho fresco q.b. coentros frescos picados q.b. 2 colheres de sopa de óleo de coco puro (ou azeite)…
Cotovelos Gratinados com Fiambre
Ingredientes para 4/5 pessoas: 300g de cotovelos grandes 1/2 pimento amarelo cortados aos cubinhos 150g de fiambre aos cubos 1 mão cheia de folha de espinafre baby frescas 1 pacote de natas com sabor carbonara (200ml) 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado azeite q.b. sal grosso q.b. pimenta…
Penne de Azeitona com Bacalhau
Ingredientes: 200g de massa penne com azeitona 1 lata de anchovas já escorrida 1 lombo de bacalhau cozido e em lascas 1 pimento amarelo cortado aos cubinhos 1 dente de alho sem casca ligeiramente esmagado azeite q.b. pimenta moída q.b. sal grosso q.b. 1 fatia de broa de milho aparada…
Fusilli com Carne Picada
Ingredientes para 4 pessoas: Para a carne: azeite q.b. 1 folha de louro 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/2 lata de tomate pelado aos pedaços 1 colher de sopa de pasta de tomate 1 colher rasa de chá de açúcar 1 pé de manjericão 400g de carne…
Tagliatelle com Camarões Picantes
Ingredientes para 3/4 pessoas: 250 g de tagliatelle seco 1 embalagem de camarão grande cozido 400 g de tomates maduros (usei congelados) 1/2 pimento vermelho 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados folhas de manjericão fresco q.b. pimenta q.b. azeite q.b. sal q.b. Preparação: Num wook coloque a cebola,…
Rabo de Boi
Esta é uma receita original de Córdova/Córdoba, Espanha. Trata-se de um guisado que em Espanha se designa por “Rabo de Toro” pois era, originalmente, servido após as lides de toros da praça local, aproveitando as caudas dos animais abatidos. Como só era servido nessas ocasiões, era um prato de época, escasso…
Tortiglione com Carne e Manjericão
Já tenho referido, que nem sempre apetece fazer refeições muito elaboradas. Esta é fácil, rápida e muito saborosa e semelhante Á Bolonhesa. Esta receita foi inspirada num livro de Jamie Oliver. Ingredientes: 250 grs de massa Tortiglione da Barilla (pode usar macarrão) 300 grs de carne picada (eu usei de vaca) 100 grs de…
Fettuccine com Cogumelos e Alho Francês
Ingredientes: 2 alhos franceses grandes 100 gr de bacon fatiado 2 c. de sobremesa de manteiga 4 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou dentes de alhos esmagados 2 hastes de tomilho 400 gr de cogumelos porto belo ½ copo de vinho branco Pimenta q.b. Sal q.b….
