Categoria: Cozinha Tailandesa
Cozinha Tailandesa. A cozinha tailandesa é marcada pela mistura dos quatro sabores no mesmo prato: doce, salgado, azedo e picante. Uma culinária saudável e saborosa, com ingredientes simples que sintetizam o estilo de vida tailandês.
Pad Thai de Camarão
Ingredientes: 100g massa tipo vermicelli 2 chalotas picadas 2 dentes de alho picados 1 c. sopa de óleo de coco KTC 2 c. sopa pasta para pad thai 100g mistura chinesa 1 lata pequena de rebentos de feijão mungo 200g miolo de camarão médio Preparação: Coloque a massa num…
Green Thai Chicken Curry
2 peitos frango 300 ml leite de coco 1 molho de coentros 4 hastes de cebolinho raspa de 1 lima 4 chalotas pequenas 4 dentes de alho 3 cm gengibre fresco 1 colher de chá de coentros moídos 1 colher de chá de cominhos 1 colher de chá de açafrão…
Thai Beef Curry
800 g de carne de novilho fatiada 1 cebola 4 dentes de alho 5 fatias finas de pimento vermelho 2 cm de gengibre 1 maçã 1 banana 2 colheres de sopa óleo de amendoim 300 ml de leite de coco 150 g tomate pelado aos cubos pimenta preta cominhos paprika…
Caril de Frango Thai
2 c. sopa de óleo de coco 1 dente de alho 1 c. sopa de gengibre fresco ralado 1 vagem de cebolo 4 c. sopa de pasta de caril vermelho 700 ml de leite de coco 2 c. sopa de creme de coco 1 c. sopa de molho de ostra…
Almôndegas Tailandesas com Acelgas
Para o caldo 8 a 10 asas de frango 2 l de água 2 talos de lemon grass, ligeiramente amassado para libertar o sabor 4 folhas de lima kaffir 50g de galanga (ou gengibre) picada 8 cebolos picados 2 colheres de chá de kapi (pasta de camarão tailandesa) Sumo de…
Caril Verde Tailandês
500 gr de Camarão cru médio 1 chávena e meia de leite de coco 1 chávena de água 1 a 3 colheres de sopa de pasta de caril verde 6 folhas de lima Keffir uma embalagem de feijão verde cobra – fresco ou congelado 2 colheres de sopa de molho de peixe Tailandês 2…
Almôndegas de Camarão à Tailandesa
Ingredientes para 4 pessoas 600 g de miolo de camarão cozido 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos 5 cebolinhas novas com rama picadas finamente 1 dente de alho picado finamente 1 malagueta vermelha sem sementes picada finamente 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado finamente 1 colher (sopa) de farinha…
Sopa de Camarão à Tailandesa
1 copo de arroz basmati cru 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 450 gramas de camarão médio, sem casca Sal grosso, pimenta preta, preferencialmente fresca, a gosto 2 dentes de alho picados 1 cebola aos cubos 1 pimento vermelho aos cubos 1 colher de sopa de gengibre fresco,…
Gambas à Tailandesa com Coco
450 gramas de gambas cruas 4 colheres de sopa de azeite 1 lima 1 colher de sopa Caril 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1/4 colher(s) de café Alho Moído 1/4 colher(s) de café de sal 1 colher de sopa de coco ralado Retire a cabeça e a casca das…
Aprenda a fazer Filetes de Pescada à Tailandesa
6 filetes de pescada 5 c. sopa de molho de soja 1 c. sopa de molho de rábano 1 c. chá de tahini 3 dentes de alho picados 1 fio de azeite 1c. cha de molho de peixe 1 c. cha de molho de ostra sumo de 1/2 lima 1…
