Categoria: Gastronomia Minhota
Gastronomia Minhota. Uma refeição típica do Minho pode ser muito variada. Legumes saborosos, carnes de animais criados em casa ou lampreia pescada pelos locais são usados num sem número de pratos, ladeados por sobremesas de receitas conventuais de doçaria regional e o acompanhamento do bom vinho verde. Nesta região verde e cheia de tradição pode-se comer um delicioso bacalhau à minhota, as famosas papas de sarrabulho acompanhadas de rojões, o cozido à portuguesa assim como um delicioso arroz doce, aletria, sonhos e pão-de-ló.
Entrecosto à Minhota
1 cebola 700 grs. de entrecosto 150 grs. de toucinho entremeado 100 grs. de chouriço de carne 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 cebola grande 1 colher de chá de colorau 1 colher de sopa de vinagre 2 dl de vinho tinto verde 1 raminho de salsa…
Mexidos de Natal
1 Lt água 250 g açúcar 1 colher sopa manteiga 1 cálice vinho do Porto casca de meio limão 2 dl mel 50 g pinhões 50 g nozes picadas 50 g passas 250 g miolo de pão 10 gemas de ovo canela em pó Leve a água ao lume…
Francesinhas
Ingredientes (para 2 francesinhas): 4 fatias de Pão de forma (eu usei sem côdea) 2 Bifanas de porco 2 salsichas de frasco 2 linguiças 2 fatias de queijo 2 fatias de fiambre Molho Francesinha: 1 cerveja 1 cálice de vinho do porto 1 caldo knorr de carne 2 folhas de…
