- 3 ovos
- 150 gr de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água quente
- 200 ml de natas
- 50 gr de miolo de amêndoa
- 125 gr de chocolate em tablete
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e a água quente até obter uma massa espumosa.
- Rale as amêndoas e 50 gr de chocolate e junte ao creme.
- Bata as natas e as claras em castelo firme e adicione ao preparado, envolvendo sem bater.
- Deite num recipiente e decore com o restante chocolate raspado em canudos.
- Tape com folha de alumínio e leve ao congelador.
- Nota: Prepare o gelado de véspera e, se quiser, substitua a amêndoa por amendoim.
