- 3 colheres de sobremesa de café solúvel
- 3 colheres de sopa de água
- 4 ovos
- 2 gemas
- 250 gr de açúcar
- Sal
- 5 dl de natas
- Dissolva o café solúvel em água a ferver. Deixe arrefecer.
- Bata, em banho-maria, ou sobre lume muito brando, os ovos com as gemas, o açúcar, e uma pitada de sal até obter um creme esbranquiçado.
- Arrefeça o creme sobre um recipiente contendo água fria. Bata as natas até prenderem. Junte-as ao creme e adicione o café, misture cuidadosamente.
- Deite o preparado numa forma rectângular, forrada com papel vegetal e leve ao frigorífico durante 6 horas.
- Retire o gelado do frigorífico, 15 minutos antes de servir.
