Ingredientes para o gelado de nata
- 250 ml de natas
- 1 iogurte natural, ou mais 125 ml de natas
- 125 g de açúcar em pó, ou ½ lata pequena de leite condensado
- 4 claras
Ingredientes para o molho de frutos vermelhos simples:
- 500 g de frutos silvestres, frescos ou congelados
- 100 g de açúcar em pó ou q.b.
Para o molho de frutos vermelhos com calda:
- 500 g de frutos silvestres, frescos ou congelados
- 100 g de açúcar
- Comece por fazer o gelado. Bata as natas bem geladas com o batedor eléctrico até estarem muito duras, mas com cuidado para não ficarem manteiga.
- Adicione o iogurte natural e bata novamente. Junte o açúcar em pó ou o leite condensado.
- Entretanto, bata as claras em castelo bem firme.
- Com uma colher metálica grande, misture as claras em castelo com as natas, envolvendo com cuidado.
- Deite o preparado numa forma de fundo móvel ou de buraco molhada com água. Leve ao congelador.
- Retire para o frigorífico cerca de 15 minutos antes de servir.
- Acompanhe com o molho de frutos silvestres.
- Se gostar; enfeite com as pêras crocantes.
- Para o molho simples: se usar os frutos congelados, deixe-os descongelar. Triture-os até formarem um puré homogéneo. Misture metade do açúcar em pó, prove e acrescente mais, se achar necessário.
- Para o molho com calda: se usar os frutos congelados, deixe-os descongelar. Triture-os até formarem um puré homogéneo.
- Leve o açúcar ao lume com 1,5 dl de água. Deixe fervilhar 1-2 minutos e junte o puré de frutos vermelhos.
- Mexa e leve mais alguns segundos ao lume.
Sugestões:
- Para acompanhar, pode servir este gelado com molho de chocolate quente ou simplesmente com fruta fresca.
- Pode usar gelado de compra ou feito em casa nesta sobremesa. O molho de frutos vermelhos pode ser feito de duas formas – uma mais simples e saudável e outra mais doce.
