1 kg de camarão- 2 copos de polpa de tomate
- 2 colheres de vinagre
- 20 folhas de gelatina branca
- 1/2 copo de maionese
- 1 colher de cebola ralada
- 1 lata de ervilhas
- 1 couve-flor
- 4 cenouras
- 4 batatas
- 1 colher de margarina
- sal e pimenta
- Coza e tempere todas as verduras. Deixe arrefecer e corte aos pedacinhos.
- A seguir, misture com a cebola, meio copo de polpa de tomate, vinagre, sal, pimenta e margarina. Leve ao lume e deixe ferver. Junte então os camarões picados (reserve as cascas e alguns camarões inteiros) e cozinhe por 10 minutos.
- Leve ao lume com um copo de água as cascas reservadas e tempere a gosto. Deixe cozinhar e coe o caldo que se formar.
- Dissolva 8 folhas de gelatina nesse caldo e despeje tudo numa forma previamente decorada com os camarões que ficaram reservados.
- Leve ao frigorífico até endurecer. Retire do frio e despeje nova camada de gelatina feita com as folhas restantes, dissolvidas no caldo de tomate que sobrou e misturadas com as verduras e maionese.
- Leve novamente ao frigorífico e conserve até o momento de servir.
