Comece por cozer os gnocchi colocando-os em água a ferver temperada de sal. Quando estes começarem a vir à superfície da água estão prontos, escorra-os e reserve.

 

Aqueça um pouco de azeite e junte-lhe os dentes de alho laminados, os cogumelos fatiados e o bacon picado grosseiramente. Tempere com sal, pimenta e tomilho e salteie durante uns minutos, em lume brando. Adicione o gnocchi e saltei-e mais alguns minutos.

 

Por fim, junte o queijo, ralado no momento, e sirva de imediato.