• 3 batatas para assar (tamanho médio) – +/- 750g
• 350 ml de leite gordo
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de azeite de alho
• 250g de cogumelos finamente cortados
• sal
• pimenta

Pré aqueça o forno a 220ºC e unte uma taça de ir ao forno, corte as batatas finamente e junte o leite e o vinho branco, levando tudo ao lume, para ferver numa caçarola.

Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa ocasionalmente. Deixe ferver em lume brando enquanto prepara os cogumelos.

Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira, em lume médio-alto. Junte os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente até estarem macios.

Deite os cogumelos e os sucos amanteigados na caçarola e coloque tudo no prato de gratinar. Leve ao forno.

Nota: este gratinado é bom para acompanhar frango, pode gratinar ao mesmo tempo que faz o frango (por exemplo)