- 1.5Kg de miolo de camarão
- 50g de margarina
- 60g de farinha
- 1 colher sopa de mostarda
- 1 colher café de molho inglês
- sal
- paprika
- 8dl de leite de coco
- 1 limão
- 6 gemas
- Coza o camarão em água com sal durante 3 minutos. Escorra e reserve.
- Derreta a margarina, polvilhe com farinha e mexa. Adicione a mostarda, o molho inglês e tempere com sal e paprika.
- Regue com o leite de coco, mexendo sempre e deixe engrossar. Retire do lume e regue com sumo de limão.
- Desfaça as gemas e junte-lhes 3 colheres de sopa do preparado, mexendo bem. Adicione ao restante preparado e misture as gambas.
- Deite tudo num tabuleiro untado com margarina e leve a gratinar em forno médio durante 45 minutos.
- Sirva com salada.
