- 500g Chocos limpos e sem tinta
- 1 Cebola Media
- 2 Dentes de Alho Grandes
- 1 Folha de Louro
- 100g Bacon aos cubos
- 1 Copo de Vinho Branco
- 400g Tomado aos pedaços (Lata pequena)
- 4 Batatas médias
- Salsa q.b.
- Sal grosso q.b.
- Azeite q.b.
- Pimenta q.b.
- Aloirar a cebola bem picada, o alho bem picado e a folha de louro em azeite numa panela baixa.
- Juntar o bacon aos cubos e deixar aloirar também.
- Juntar o tomate aos pedaços e deixar cozinhar durante 5-7 min em lume médio.
- Juntar os chocos inteiros (pequenos) ou as rodelas (grandes).
- Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Regar tudo muito bem com vinho branco e deixar cozer durante 15/20 min (ou até as chocos ficarem quase cozidos).
- Entretanto descascar as batas e partir aos cubos.
- Quando os chocos estiverem quase cozidos, juntar as batatas, acrescentar água se necessário, polvilhar com salsa picada e deixar cozer em lume brando.