- c. de sopa azeite
- 100 g cebola picada congelada
- 200 g cenoura
- 200 g courgette
- 200 g batata
- 1 c. de sobremesa sal
- qb pimenta de moinho
- 500 g lulas limpas congeladas
- 200 g polpa de tomate com cebola e alho
- 540 g grão de bico cozido
- qb hortelã fresca
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Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, a cenoura, a courgette e a batata cortadas em cubos, tempere com o sal e pimenta moída na altura, tape e cozinhe sobre lume médio cerca de 5 minutos.
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Entretanto, deite as lulas num coador e passe-as por água até descongelarem. Escorra-as bem, junte-as aos legumes e salteie, mexendo até ficarem opacas.
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Adicione a polpa de tomate, o grão e dois pés de hortelã. Cozinhe com o tacho tapado sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.
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Retire os pés de hortelã e junte algumas folhas frescas ao cozinhado.
