- 4 pães de hamburguer
- 2 tomates redondos
- 1 queijo curado, com alho e ervas
- 12 fatias de bacon
- 4 folhas de alface
- Mostarda
- Ketchup
Hambúrguer de vaca e chouriço:
- 450 g de vaca, limpa
- 50 g de chouriço
- 1/2 c. chá de alho moído
- 1/3 colher de chá de pimenta
- 2 c. chá de sal
- 1 c. chá de cebola desidratada
- 1 c. chá de oregãos secos
- 1 c. chá de salsa desidratada
- 1 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de pão ralado, alho e salsa
- Comece por picar a carne de vaca juntamente com o chouriço e junte-lhe os temperos. Com as mãos, mexa tudo muito bem, mas sem esmagar demais a carne, para que não resultar num hambúrguer duro.
- Em seguida, divida a carne em quatro porções com o mesmo tamanho e molde-as num hamburguer largo, pressionando para lhe dar forma.
- Transfira os hambúrgueres para um prato, embrulhe-os em película aderente e leve ao frigorífico por 3 horas, pelo menos.
- Prepare o grelhador e deixe os hambúrgueres grelharem de ambos os lados. Quando prontos, retire-os para um prato e adicione-lhes o queijo de cabra curado, em rodelas finas, deixando-o amolecer.
- Ao mesmo tempo, coloque as fatias de bacon numa frigideira, sem adição de gordura, e deixe-o tostar de ambos os lados.
- Abra o pão e adicione-lhe a folha de alface, três fatias de bacon, o hamburguer (com o queijo na parte superior), diversas fatias de tomate e termine adicionando ketchup e mostarda a gosto.
- Sirva de imediato.
