Ingredientes para 4 pessoas
- 2 placas quadradas de massa folhada, descongeladas à temperatura ambiente
- 4 hambúrgueres de novilho de muito boa qualidade, crus
- 1 cebola pequena, cortada em meias-luas finas
- 1/2 pimento vermelho, cortado em tiras finas
- um fio de azeite
- sal & pimenta moída no momento
- 4 fatias finas de queijo emmental – ou flamengo, cheddar…
- 4 rodelas finas de chourição – ou de paio
- 1 ovo batido com um pouquinho de leite
Preparação
- Arranjar os espinafres, guardando unicamente as folhas e as pontas mais tenras. Lavar e escorrer muito bem. Reservar.
- Pré-aquecer o forno a 190ºC.
- Aquecer o azeite numa caçarola de saltear e alourar ligeiramente a cebola e os alhos picados, mexendo. Juntar os espinafres e saltear até as folhas murcharem.
- Adicionar a abóbora ralada. Temperar com sal, pimenta e a noz-moscada. Envolver e refogar até não restar praticamente líquido nenhum na caçarola.
- Entretanto, bater os ovos juntamente com as natas numa tigela grande. Adicionar o queijo ralado e misturar. Reservar.
- Transferir o preparado de abóbora e espinafres para uma assadeira pequena. Cobrir com a mistura anterior e polvilhar com um pouquinho de pimentão-doce.
- Levar ao forno – a 190ºC – durante 25 minutos, ou até dourar. Retirar a assadeira do forno e servir de seguida.
