• 1 kg de carne para estufar
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate aos cubos
• 4/5 batatas grandes
• 2/3 cenouras
• 400 gr de ervilhas
• 1 lata de flageolets (feijão tipicamente françês)
• 3 dl de vinho branco
• 1 litro de água
• Azeite q.b
• 1 folha de louro
• 2 gotas de piri-piri
• sal, pimenta

Num tacho com azeite coloca-se as cebolas e os alhos picados.

Acrescenta-se o louro e a carne cortada aos cubos mexe-se e tempera-se de sal e pimenta,

Quando a carne está douradinha acrescenta-se a lata do tomate aos cubos assim como o vinho e o piri-piri e deixa-se cozinhar até o vinho evaporar,

Verifica-se a cozedura da carne.

Entretanto preparam-se os legumes,

descanscando as batatas e as cenouras que se cortam em pedaços.

Depois do vinho evaporado, coloca-se a água e deixa-se cozinhar mais 10 mm.

Junta-se então os legumes e deixa-se cozinhar mais uns 10/15 mm.

Verifica-se o tempero.