• 600g de medalhões de pescada
• 600g de batatas cortadas em cubinhos

Tempere o peixe de ambos os lados com sal e pimenta. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.

Mexa e deixe refogar um pouco. Junte os medalhões e deixe fritar ligeiramente de ambos os lados.

Junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de peixe e o vinho branco. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.

A meio, vire o peixe para cozer por igual. Passado os 10 minutos, retire os medalhões para um prato.

Ao molho que ficou, junte a cenoura, as ervilhas e aproximadamente 700 ml de água.

Deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte as batatas

Deixe cozinhar mais 10 minutos até as batatas ficarem tenras.

Depois dos legumes cozidos junte os medalhões e deixe aquecer um pouco.

E está pronto a servir.