- 600 g de massa folhada grossa congelada
- 2 Ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- Amêndoa granulada ou picada q.b.
- Canela em pó q.b.
- Deixe descongelar a massa folhada. Entretanto, bata as gemas com 3 colheres (sopa) do açúcar até ficar um creme claro.
- Estenda depois a massa até obter um rectângulo comprido, barre-o com a mistura das gemas, polvilhe com canela em pó, dobre-o ao meio para ficar com um rectângulo ainda mais estreito e pressione os rebordos da massa para colar.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes.
- Adicione um pouco de canela em pó, bata para misturar e barre a massa dobrada de modo a ficar uma camada volumosa.
- Corte a massa em pequenos triângulos, disponha-os no tabuleiro previamente passado por água fria, polvilhe-os com amêndoa granulada ou picada a gosto e leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e sirva.
