- 1 lagosta
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 folha de louro
- 2 cravinhos
- 1 malagueta verde
- 100 ml de azeite virgem extra
- 1 ramo de salsa
- 100 ml de vinho branco
- 100 ml de vinho doce
- 1 cálice de aguardente velha
- sumo de meio limão
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Numa panela coloque a lagosta, água, o louro, os cravinhos, a malagueta e, sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozer por 20 minutos.
- Refogue a cebola e os alhos picados em azeite virgem extra.
- Junte o tomate cortado em pedaços (sem pele e sementes) e a salsa.
- Deixe cozinhar mais um pouco.
- Verta o vinho branco, o vinho doce e a aguardente velha no refogado.
- Corte a lagosta ao meio e adicione-a ao preparado anterior e, tempere com sal e pimenta.
- Tape o tacho e deixe suar durante cerca de 15 minutos.
- Por fim, regue com o sumo de meio limão.
